第248章 邱莹莹的小农思想（1 / 2）

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厨师行业传统师承，拜师一般需要打荷、切墩数年，然后才能掌勺。

潘闲并非科班出身，厨艺来源于老年傻柱，分分钟成就大师级水准，后面做得多了，就基于此基础而自成一派。

他授徒自然不会按规矩来，让邱莹莹练了几天刀功，便开始正式传授邱莹莹川菜。

原本想教谭家菜，可邱莹莹这丫头，嫌谭家菜讲究，食材贵、装饰更贵，怕学成之后没钱开店。

川菜就不一样了。

川菜分为三派：蓉派（上河帮），渝派（下河帮），盐帮菜（小河帮）。

三派里面都有一个河字，河运乃是古代重要的交通方式，靠船运、码头搬运吃饭的人，多为劳苦大众，故而三派走的都是亲民路线，最显着的就是盐帮菜，其特点为味厚、味重、味丰为鲜明特色。

然而，即便是口味稍澹的蓉派，大多数菜品都是重油、重麻、重辣，以麻辣鲜香为特点。

邱莹莹放弃死贵死贵的谭家菜，选择学川菜，可见这丫头的小农思想根深蒂固。

不过话又说回来，不管是谭家菜还是川菜，只要学个七八成，开店都不愁没生意，就是赚多赚少的问题。

以谭家菜为主的私房菜，走的必然是高端路线，赚的远比川菜馆多。

邱莹莹明知谭家菜更有赚头，可还是选川菜，潘闲自然不会多说什么。

至于下班跟着学的樊胜美，这位大姐姐脑子还算灵活，得知谭家菜突出一个贵字，毫不犹豫地就选了谭家菜。

由于学的是不同菜系，故而邱莹莹和樊胜美学习的时候，都是错开的。

邱莹莹处于事业状态，通常都是白天登门，樊胜美下班才有时间，故而晚上登门，樊大姐学厨的时候，没少和曲筱绡发生口角，一个要跟潘闲学厨，一个想要潘闲抱抱，矛盾相当尖锐。

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