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第086章 要不要合伙开羊肉馆(1 / 2)

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再把羊排挑出来,一部分剁成长段,用来做香煎羊排,另一部分剁成小段,用来做红烧羊排。

羊杂清洗干净后,下大料爆炒。

羊蝎子炖汤,其他部位全都砍成小块,下锅卤了。

东西挺多,整理起来特别繁琐,好在帮手也多,抬水的、劈柴的、烧火的……几十个汉子忙得不可开交。

很快,羊肉串穿好了,该炖的肉也炖上了,店里店外都飘荡着羊肉的香味。

袁旭东揣着手蹲在厨房门口,望眼欲穿地盯着锅里的肉,吸溜口水的动作就没停过。

沈青青把炭块往他面前一放,指指院里的空地,“别在这杵着了,去那边生火烤羊肉串吧。”

“羊肉串?我不会弄啊。”

袁旭东答得飞快,在沈青青拧起眉毛前又赶紧改口道:“别生气,我这就去生火,大热天的生气多伤身体啊。”

炭火生好,把羊肉串横架在铁网上下翻烤,一直烤到两面都滋滋冒油,再刷上辣条粉和孜然粉就可以装盘了。

羊肉串烤好,那边的红烧羊排、卤羊肉、羊蝎子汤也都可以出锅了。

沈青青最后把煮好的长排段放入油锅煎至两面金黄,再撒上孜然粒和熟芝麻,香煎羊排就就做好了。

羊杂是店里的厨子炒的,应沈青青的要求,下了猛料,那股子香辣味离老远都能闻到。

几大盆肉端上桌,大家的眼睛都看直了,整个屋子都是咽口水的声音。

香,实在太香了!

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