第八十八章 筹备开店

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关于做什么,高凉从打算来广州时就开始考虑了。她对服装行业熟悉，但李俊毅既然开了服装厂,她就不打算从事服装行业了。她考虑过开超市,但是广州早就有自选商店了，而且友谊商店的规模还不小,她自认为没那么大的财力跟人家竞争,开个小超市指望以后发展成沃尔玛之类的？高凉想到以后电商盛行，零售业迟早也是末途。

高凉思来想去,还是想做饮食行业，民以食为天,而且在广州做餐饮还真是挑对了地方,因为这是全国人口最密集的地方之一,做饮食生意肯定能赚钱。至于做什么，受众是哪些人，就得好好定位一下了。广州本地人不缺钱,又好吃善吃，但是广州人尚清淡鲜美,高凉嗜辣如命，会做的也是川湘菜系，自认为无法驾驭广州人的口味,况且粤菜是中国几大菜系中档次最高的，名厨遍地，她一个外省人未必能摸得着本地人的口味，所以受众肯定不能是他们。

开饭店不成,思来想去，还是打算做卤味小吃。受众主要也不是广州人，虽然广州人比他们老家小县城的人富有多了，就财力来说，买个鸭脖子鸭掌当零食完全不在话下，问题是口味，广州人做鱼都可以不放盐，直接吃原味，你还能指望他们经常买辣鸭脖子鸭掌解馋么？当然，尝个新鲜可以，但绝对不是主流，所以如果做卤肉，客流量肯定不能指望本地人，高凉把目光瞄向了那些背井离乡的外来务工人员。

从78年开始改革开放，到现在已经有12年的时间，然而经济真正发展起来还是到了近几年，报纸上刊登过，80年代末期，广东已有数百万南下的内地农民工，绝大部分都来自湖南、四川、贵州、江西、湖北等地，这些地方的人口味无一不偏咸辣，所以真不怕没有客源。

而且别看这些农民工只是工厂的工人，但是他们并不差钱，他们的工资水平比同期国有企业的工人普遍要高。李俊毅厂里的工人，熟练的一个月能挣两三百块，少一点的也有一百多，李俊毅还说过等朱文武来了要跟他商量加工资的事，一是因为国家政策要求增长工资，二是因为他们厂的工资有点偏低，一些工人年后已经跳槽了。所以挣两三百、三四百块一个月对这些农民工来说真不是什么难事。

对背井离乡的外来务工人员来说，饮食不适是他们要面对的首要问题，对家乡口味肯定相当怀念，如果能够有家乡口味一解乡思之愁，肯定会有很多人来买。所以高凉决定将卤味小吃店就开在天河区，因为天河区工厂秘籍，外来人口众多。

高凉还有一个小小的野心，她一直有将高味发展成连锁店的打算，以后也像某些品牌一样，大街小巷里都能看到它们的身影，而且全国人民一提起这个都耳熟能详，那才是真正的大事业。

高凉将自己的想法跟李俊毅分享了一下，让他给自己提点意见，李俊毅点头：“这个想法不错，不过既然要开，那就不是像从前那样卖早市了，因为工人早上都要上班，只有傍晚或者晚上才有时间出来逛。”

高凉点头：“这样更好，我就不用起早床赶早市了。上午做，中午才开店。”

李俊毅闻言笑了：“也好，每天想着你那么早起床我就心疼。”

高凉说：“现在还有很多问题，首先是店面问题，我想找个繁华点的地段。”

李俊毅点头：“那就去体育中心那块儿吧。”

高凉知道这个时候天河区还没有发展起来，到处都是工厂，唯有天河体育中心一带商业活动最为集中，所以要开店，到那一带去找店面是再好不过了。问题是那儿是天河最繁华的地段，就算不是广州市中心，但到底还是广州，在那边开店的压力就大了，转让费、租金等等都是大开支，她从老家带来的那几千块钱积蓄多半是不够看的。“我去了解一下成本。”

李俊毅也知道在广州开店不能与老家一样，便说：“我也帮你找找店面，如果找到合适的，钱先不用考虑，不够我借给你，这个时候就不用跟我客气了。”

高凉笑着说：“我知道，不够肯定会跟你借的。”有几个人做生意不要借钱呢？跟李俊毅借钱，高凉并不以为耻，又不是不还。

高凉租的小区跟体育中心倒是不算太远，由于体育中心是天河的中心，交通四通八达，非常便利，福地小区外面就有公交车直接去体育中心。所以第二天高凉就带着弟弟妹妹一起去体育中心玩了，既是陪他们玩，也是去办自己的正事。

天河区因天河体育中心而得名，可见体育中心地理位置和地位的重要，体育中心是84年落成的，发展了四五年，商业环境已经算是很成熟了。高凉上辈子来广州的次数不太多，但也知道天河体育中心日后会发展成为天河区最繁华的商圈，摩天大楼会接踵而起，租金也不是一般人能够承担得起的，但是目前它尚未腾飞，所以高凉还有机会入驻这里。

高凉带着弟弟妹妹参观完体育中心，又去逛了体育中心周边的商业街，带他们去买吃的穿的，她拿着李俊毅塞给她的相机给弟弟妹妹们拍了很多照片。高珊和高强这是第一次真正感受广州的繁华和美味，所以显得羞涩又兴奋。

高凉一边逛街，一边留意着街上的客流量，到底是天河的中心，今天不是周末，人流量也非常大，耳畔是五花八门各色口音的普通话，并不像越秀和荔湾两区那边以粤语为主，这里外来人居多。高凉带着弟弟妹妹走完了商业街，都没有找到转让的临街铺面，也就是说，她想入驻这边的机会非常小。

高凉还费了不少周折打听到了商业街管理中心，去那边咨询情况。对方给出的信息是某商场里面还有空置的铺面，但那对高凉来说没什么用，她卖吃的，价格低，利润薄，主要靠多销，需要客流量大的当街铺面，如果真去了商场里面，那是酒香也怕巷子深的。

高凉在体育中心逛了一天，无功而返。李俊毅当天下了班过来吃饭，高凉正在做晚饭，他进了厨房，问起今天的情况，高凉大致跟他说了一下，他出言安慰她：“别心急，那边不行，我们就在别处做。我和文武刚来的时候也折腾了一个多月才找到事做的。”

高凉点头：“我知道，慢慢来吧。”她打算去火车站那边再看看情况，实在不行，退而求其次，考察考察周边小一点的街巷，找条相对繁华的街道开个店。高凉知道，目前这样的城中村日后都会发展成为一个个独立完整的社区，有工厂有商场有商业街，只要有人，就肯定会有生意。

李俊毅问：“晚上吃什么？”

高凉看了一下案台上的菜，说：“今晚清淡一点，清蒸鱼和白灼虾。”高凉喜欢广州这一点，菜市场从早开到晚，傍晚去市场都能买到新鲜的菜，比如这活蹦乱跳的鱼和虾。

李俊毅有些不太满意：“全是广东口味啊？”

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